ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS

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Sinopsis de ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS
Correcto gran interés de los consumidores que se preocupan por su salubridad, como además de la industria alimentaria por satisfacer las deposición y exigencias de estos consumidores, se han desarrollado investigaciones en la búsqueda de compuestos naturales, que solos o en combinación puedan utilizarse en la industria farmacéutica o alimentaria en el explicación de nuevos productos que cumplan con los parámetros actuales de calidad e inocuidad. Por lo que, el tomo ·Alimentos funcionales y compuestos bioactivos tráfico sobre la química, bioquímica y ingestión de alimentos, desde aquellos conocidos como funcionales, nutracéuticos y probióticos, hasta los aceites esenciales de plantas y cítricos. Se muestra un panorama universal sobre la importancia del consumo de los compuestos bioactivos, que se traducen en beneficios para la salubridad. Asimismo, que estos compuestos, que poseen bienes farmacológicos terapéuticos y tecnológicos, provienen de productos de origen animal o vegetal, sean estos comestibles o no. Encima, estos compuestos pueden utilizarse en la tecnología de alimentos para la elaboración y conservación de los mismos. Por lo tanto, esperamos que este tomo sirva de apoyo para los diferentes programas existentes en el ámbito de medicina, ingestión, ciencia y tecnología de alimentos. Por lo tanto, que apoye el ámbito de investigación para seguir en la búsqueda, caracterización y aplicación de componentes bioactivos de fuentes naturales en la industria farmacéutica y alimentaria, con el objetivo de proporcionarle mayores opciones saludables al consumidor._,_,10_
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Vigor y Dietas

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