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Sinopsis de COCINA SALVAJE
Este cuaderno es una pequeña y sencilla presentación de mí pasión como recolectora/ cocinera. Me gustaría que te ayudara en el inspección y uso de las plantas salvajes que crecen a nuestro en torno a. No están todas las plantas que so encontraras las que están más cercanas de mi entorno, en la cuenca mediterránea y en la mayoría de la península ibérica las que suelo consumir. A día de hoy tengo claro que cada planta que nace en la tierra tiene un fin, todas son buenas hierbas, para manducar, curar o aportar algún beneficio • Por ello hay que circular con mucho respeto y devolución por el campo, son un regalo, y por ello hay que mimarlo. Mi deseo es despertar la curiosidad por educarse y recuperar el uso de estas plantas. Que podamos disfrutar y beneficiamos de su poder nutricional y de retomar el contacto con poco antiguo que se está perdiendo, que forma parte de nuestra herencia cultural y gastronómica, que en algún momento era trasmitido de vivientes en vivientes por su importancia en la sanidad y el sustento nutritivo/medicinal. Asimismo que la multitud disfrute de una relación más directa con la tierra.
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Lozanía y Dietas
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