COMER SIN MIEDO

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comer sin miedo-j.m. mulet-9788423347568

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Sinopsis de COMER SIN MIEDO
El texto que desmonta la teoría de La enzima prodigiosa y enseña a yantar de forma efectivamente saludable.¿Era mejor la comida de antaño que la de ahora? ¿Es más sano yantar ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgénicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas portento o las píldoras mágicas para adelgazar? ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo?En un momento en el que palabras como «natural», «ecológico» o «sin conservantes» inundan el etiquetado de los productos que compramos, Manducar sin miedo ofrece un estudio¡ estudiado y documentado de la ingenuidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes. J. M. Mulet, diestro en bioquímica y biología molecular, revela qué hay de cierto y qué hay de mito en la información que circula sobre lo que nos llevamos a la boca, desmontando con ironía y humor un sinfín de falacias y mitos. Radicalmente en contra de la demonización de la intervención humana en los alimentos, nos demuestra que hoy la comida es más segura que nunca en la historia de la humanidad, que por fin tenemos el privilegio de poder yantar sin miedo.«Por mucho que te lo digan, la comida natural es un mito. Toda la comida es fruto de laselección ar…
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J.m. Mulet
J. M. Mulet (Denia, 1973) es titulado en química y doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia. Actualmente es profesor de biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia y dirige una bisectriz de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, centro mezclado del CSIC y la UPV, tratando de desarrollar plantas tolerantes a la sequía o al frío, con numerosas publicaciones científicas y algún premio.Además dirige el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. En paralelo a su agricultura académica desarrolla una amplia actividad como divulgador científi co. Es autor del texto Los productos naturales ¡vaya timo!, del blog Tomates con genes y tuitero compulsivo.www.jmmulet.naukas.com@jmmulet
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Categorías:

Sanidad y Dietas

Dietética y alimento

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