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EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA

abril 17, 2020

EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA descargar PDF gratis

Datos del ebook

Páginas del volumen: 296

Editorial: PLANETA

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa blanda

ISBN: 9788408219194

Vencimiento de publicación: 2020

Editado en: BARCELONA

Traductor: ALBERT VITÓ I GODINA

el mundo oculto de la trufa-ryan jacobs-9788408219194

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Descripción

Un reportaje de investigación que se lee como una novelística negra.

Más allá del esplendor de los chefs hado y los restaurantes de prestigio, la esclavitud de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores.

Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo paraThe Atlantic, pero ha conseguido divulgar de un modo libresco los delitos, en ocasiones incluso de raza, que tienen circunscripción en todas las etapas del camino que recorre la trufa para venir desde la tierra al plato.

Categorías:
Ciencias
Ciencias

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