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GUIA DE LOS ALIMENTOS SILVESTRES DE LA PENINSULA IBERICA (GUADARRAMISTAS)

abril 8, 2020

GUIA DE LOS ALIMENTOS SILVESTRES DE LA PENINSULA IBERICA (GUADARRAMISTAS) descargar PDF gratis

Datos del ebook

Páginas del compendio: 164

Editorial: GUADARRAMISTAS

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa blanda

ISBN: 9788494639876

Plazo de publicación: 2017

Editado en: ESPAÑA

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Descripción

La naturaleza cercana ha sido siempre una despensa segura para la víveres humana. Esta dirección reúne, por primera vez, más de un centenar de especies silvestres de plantas y hongos comestibles de la Península Ibérica, que el leyente podrá identificar fácilmente, gracias a las detalladas descripciones y las más de 200 fotografías que hemos incluido. Su autora, la bióloga Rocío Marugán Ruiz, ha seleccionado las especies que más tradición culinaria y medicinal han tenido en nuestro país, desde tiempo a espaldas. Especialmente sugerente es la propia estructura de la dirección, en la que se han incorporado las especies por sus usos más populares: plantas para tomar en crudo, cocinadas, utilizadas como pastel, como harinas y condimentos, para hacer infusiones, licores, así como frutos y hongos. Un compendio que argumenta a la curiosidad de los amantes de las plantas que disfrutan de sus paseos por el campo, y además a la de los que las recolectan responsablemente para su cocina particular.

Categorías:
Ciencias
Ciencias

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