(I.B.D.) PRESENTACION Y DECORACION DE PRODUCTOS DE REPOSTERIA Y PASTELERIA (UF0821)

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Sinopsis de (I.B.D.) PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERIA (UF0821)
Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse adentro del campo de acción de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de HOTR0109-operaciones básicas de pastelería.

Objetivos:
– Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
– Ataviar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

1. Arruinado y presentación de pastelería
2. Escenografía de productos de repostería
3. Decoraciones con caramelo y frutas
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Categorías:

Vitalidad y Dietas

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