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LA COCINA DEL FUTURO

mayo 18, 2021

LA COCINA DEL FUTURO descargar PDF gratis

Datos del ebook
la cocina del futuro-pere castells-9788491172031

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Sinopsis de LA COCINA DEL FUTURO

La Cocina del Futuro, ya es una ingenuidad. La restauración se transforma para adaptarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras deyección, partiendo de la provisiones más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas (las impresoras 3D), nuevos productos (alimentos sintéticos), nuevas técnicas (la esferificación para la creación de nuevas texturas) y nuevas metodologías (el utilización del microondas en la cocina), todo ello creando un contexto culinario de contrastes, paradojas, contradicciones y variaciones constantes de productos y procedimientos.
Todos estos principios se unifican con el objetivo de beneficiar nuestra lozanía y bienestar desde las cocinas más selectas hasta las cocinas de nuestras casas. Todos cocinamos y todos comemos. Como sociedad, buscamos la innovación tanto en restaurantes como el desaparecido elBulli incluyendo nuestros hornos de casa. El flujo es claro: canjear, unir, mejorar e innovar en un ámbito donde todos participamos por igual, ya sea por aprieto, placer o una fusión de los dos aspectos.Adentrémonos, pues, en este futuro de la cocina, conozcamos en qué ámbitos adoptaremos nuevas costumbres social y culturalmente, qué comeremos, qué calidad acompañará a nuestros alimentos, cuáles serán las técnicas para cocinarlos y, en definitiva, como la cocina es una …
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Vigor y Dietas

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