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LOS MICROBIOS QUE COMEMOS

enero 13, 2021

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Sinopsis de LOS MICROBIOS QUE COMEMOS

Los microbios que comemos son principalmente los que están en los alimentos. Y están en ellos porque comen lo mismo que nosotros. Algunos, llamados patógenos, son malos y pueden causarnos trastornos de salubridad; son los causante de un buen número de las denominadas enfermedades gastrointestinales, aceptablemente porque producen sustancias tóxicas en el alimento, aceptablemente porque son capaces de infectar nuestro organismo. Pero incluso hay microbios buenos (como los prebióticos), que pueden mejorar nuestra salubridad, y lo hacen porque son capaces de estar en los alimentos y de sobrevivir en nuestro intestino durante un tiempo, en el que producen sustancias que nos son enseres o degradan aquellas que nos sientan mal. La intención de este manual es cavar en el mundo de los microbios y difundir un mensaje tranquilizador al disertador, puesto que los sistemas de control microbianos vigentes y los organismos en los que se investigan, estudian y desarrollan ofrecen una gran seguridad al consumidor
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ALFONSO CARRASCOSA

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Categorías:

Ciencias

Biología

Microbiología

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