MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (4ª ED) descargar PDF gratis
Datos del ebook
Páginas del compendio: 352
Editorial: MCGRAW-HILL
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9786071503398
Vencimiento de publicación: 2010
Editado en: ES
Información del PDF:
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Descripción
Es un compendio de texto para el curso de Microbiología de los alimentos de la carrera de Sostenimiento. Alpargata todos los temas del currículum del curso y un poco más con información actualizada. Revisada y ampliada para reflexionar sobre los avances más recientes, esta publicación mejoría la cobertura de la enfermedades producidas por los alimentos al incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis. Incluye un totalmente nuevo método de detección con evaluaciones de técnicas de detección rápida destacamento usando biosensores y nanotecnología. Con la inclusión de ilustraciones de viable entendimiento, este compendio es una fuente esencial para los estudiantes de ingestión, así como una valiosa narración para los nutriólogos en el examen de su profesión.
Categorías:
Ingeniería
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