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MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (4ª ED)

abril 2, 2020

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS (4ª ED) descargar PDF gratis

Datos del ebook

Páginas del compendio: 352

Editorial: MCGRAW-HILL

Idioma: CASTELLANO

Encuadernación: Tapa dura

ISBN: 9786071503398

Vencimiento de publicación: 2010

Editado en: ES

microbiologia de los alimentos (4ª ed)-bibek ray-9786071503398

Información del PDF:

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Descripción

 Es un compendio de texto para el curso de Microbiología de los alimentos de la carrera de Sostenimiento. Alpargata todos los temas del currículum del curso y un poco más con información actualizada. Revisada y ampliada para reflexionar sobre los avances más recientes, esta publicación mejoría la cobertura de la enfermedades producidas por los alimentos al incluir nuevos patógenos, así como descripciones del mecanismo de la patogénesis. Incluye un totalmente nuevo método de detección con evaluaciones de técnicas de detección rápida destacamento usando biosensores y nanotecnología. Con la inclusión de ilustraciones de viable entendimiento, este compendio es una fuente esencial para los estudiantes de ingestión, así como una valiosa narración para los nutriólogos en el examen de su profesión.

Categorías:
Ingeniería
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