NUTRICION Y DIETAS PARA ANDAR POR CASA (Y FUERA DE ELLA)

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Sinopsis de NUTRICIÓN Y DIETAS PARA ANDAR POR CASA (Y FUERA DE ELLA)
. El texto tiene tres partes: 1ª parte. NUTRICIÓN. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a los alimentos, su composición, propiedades, su valencia nutritivo, el compra energético de las personas, los aditivos en los alimentos, el etiquetado nutricional, el peso de las personas (Índice de Masa Corporal, IMC), alimentos funcionales, transgénicos, antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y Omega-6, probióticos, prebióticos, etc. 2ª parte. DIETÉTICA. Se estudian a fondo los distintos tipos de dietas tales como la mediterránea, vegetariana, china, japonesa, modificadas en proteínas (la dieta Dukan, por ejemplo), modificadas en hidratos de carbono, ricas en fibra, pobres en sodio, pobres en colesterol, etc. Luego se estudian las dietas para deportistas, tercera antigüedad, adultos, adolescencia, gravidez, amamantamiento, etc. 3ª parte. NORMAS Y LEGISLACIÓN. Por postrero se incluye un capítulo de fuero sobre los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valencia energético para reducción de peso.
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Antonio Madrid Vicente
Ingeniero agrónomo y profesional de industrias agroalimentarias.
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Categorías:

Lozanía y Dietas

Dietética y ingestión

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