TODO EL PESCADO

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Sinopsis de TODO EL PESCADO

A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar poco nuevo y positivamente delicioso? Josh Niland, el renovador chef de Sidney, nos desvela una nueva modo de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la modo de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y conservación, logra que nos replanteemos todo lo que sabíamos sobre el tema y nos invita a contemplar el pescado tal como es en sinceridad: una fantástica fuente de proteínas que podemos y debemos tratar con el mismo respeto que la carne. Con sus más de 60 recetas para todo tipo de pescados, que van desde el Hígado de único australiano sobre tostada con perejil, pasando por el Cassoulet de pescado hasta un Fish & Chips valentísimo, demuestra a los lectores que un pescado es mucho más que un simple espinazo y que el mar está repleto de especies deliciosas.

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